Marie-Salomé
Mère des apôtres Jacques et Jean. Elle est de celles qui se rendent au tombeau au matin de Pâques.
Notre concept
Né au milieu du siècle dernier
L'un des plus anciens bouchons de Lyon, né au milieu du siècle dernier, au cœur du quartier Renaissance.
I
Le café des primeurs
Le café des primeurs
Le restaurant Aux Trois Maries est l'un des plus anciens Bouchons de Lyon, né au milieu du siècle dernier, lorsque Eluard ou Aragon venaient se retrouver sur la place de la Baleine pour déjeuner. Autrefois appelé « le café des primeurs » en référence au marché situé sur le quai de Saône.
II
Tante Paulette
Tante Paulette
Le restaurant sera repris après la guerre par la célèbre Tante Paulette, puis successivement par les familles Bolomier, Monnet et Fournier qui lui donneront ses lettres de noblesse.
III
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Dans la continuité et le respect du travail effectué par nos prédécesseurs, nous vous proposons une cuisine locale réalisée à partir d'une sélection rigoureuse de bons produits et spécialités de nos terroirs, le tout dans un esprit « Bistrot Lyonnais », plus actuel, mais tout aussi convivial.
IV
Aux commandes
Clémentine Roure
Après avoir fait mes armes dans l'hôtellerie de luxe, j'ai investi la place de la Baleine en plein cœur du Vieux-Lyon en reprenant la gérance du restaurant Maître Bœuf en 2009 dans un premier temps, puis, succédant aux familles Monnet et Fournier, j'ai repris les rênes du restaurant Aux Trois Maries depuis mai 2012. Notre maître mot : travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux, proposer une cuisine traditionnelle et goûteuse, dans un cadre raffiné, au contact de serveurs professionnels et attentifs.
V
L'origine du nom
Les Trois Maries
L'établissement tient son nom de la rue des Trois Maries, baptisée ainsi au XVIIe siècle en l'honneur des 3 Saintes de l'Évangile.
Marie-Jacobée
Mère de Jacques le Mineur. Elle accompagne le cortège jusqu'au pied de la croix.
Marie-Madeleine
La première à qui le Christ apparaît, et la première à porter la nouvelle.
Trois silhouettes que le logo de la maison reprend encore aujourd'hui.
VI
Le lieu
Deux salles et une terrasse
Une salle au rez-de-chaussée, un étage indépendant, et une terrasse pavée sous le tilleul.
